いけのさい~子育てと教育の一隅を照らす


「ありがとう!」で終わる人生を目指して、日々のことを振り返り、そして、これからのことを考える。
by ikenosai
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カテゴリ:食べること( 26 )


慌ただしい1月・2月のできごと!

1月29日は息子の誕生日(12才)!

休日だったので夕食作りができました!




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シラスとダイコンのサラダ


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豚フィレ肉の香草焼き


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エビのペンネ



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アサリと水菜のパスタ(ラーメンの太麺)


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デザート(これは買いました)







2月19日も休日だったので夕食作りができました!
(今日はマグロづくし)

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マグロのカツレツ



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マグロのグリル(塩、胡椒)


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マグロで酢豚風







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 本当なら今日は息子の少年野球チームの卒団式の予定でしたが、先週末の学校給食でおこった集団食中毒でそろわず延期に。

ニュースでは800人以上にものぼる感染者。

お替りをした息子は平気でした。

卒団の記念に私が作ったユニフォームの刺繍。

背番号12番の小さな背中。

最初にいただいた思い出の番号を記念に残したくて作りました。










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by ikenosai | 2017-02-19 20:25 | 食べること | Comments(0)

新しい年を迎えました!


新しい年を迎えました!

あっという間に過ぎた年末年始!

1月4日から仕事始め!




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クリスマスの食事は、鴨肉、スペイン風オムレツ、鶏肉のサイコロステーキ、魚介のクリーム煮スープ、
蟹のフィットチーネ、大根とロースハムのサラダ、スパークリングワイン、子どもはソフトドリンク


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12月30日の早朝に深夜バスで帰省!
実家の居間の天井・・・!


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元日は息子と2時間半の散歩
遠くに那岐山(中国山脈)


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中学・高校時代はこの池で泳いでいたが、
今は怖くて泳げない・・・!


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地元の氏神様!


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いつもの近所の蔵!


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1月3日の早朝深夜バスでUターン!
うちの奥さんの焼津にいる友人からいただいたマグロを寿司にして!


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ほぼ、大トロの美味しいネタ!

そして、これから仕事始め・・・!






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by ikenosai | 2017-01-04 09:32 | 食べること | Comments(4)

一斉に咲き始めた桜

 夜勤明けの30日、息子と近くの公園でキャッチボール!

桜が咲き始めていた

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裁判所付近の公園にて



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満開の枝もあり・・・



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まだの枝もあり・・・


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地域柄か、戦後間もない名残も・・・(消火栓)



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31日の朝食・・・ゆとりがあるので私が作った・・・




今日は亡き義理母を偲んで昼食会・・・

これから吉祥寺まで出掛けます!










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by ikenosai | 2016-03-31 10:43 | 食べること | Comments(0)

3月の食卓

3月は全般的に野菜が高かった。

その中では、キャベツや菜の花を使った料理が多かった。

最近、作っていなかった中華料理。

豆板醤とごま油を買ったら、しばらくこんな感じの料理が多かった。


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鶏ガラでだしをとり、麻婆豆腐、湯麺を作り、海老と菜の花の炒めもの。

子どもたちが一番美味しいと言ったのが、回鍋肉。

ニンニクや、ショウガ、ゴマ油、豆板醤、片栗粉・・・。

食材が最初から揃っていると、バリエーションがどんどん広がって・・・。




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いただいた株主優待券でまれに行くマック。

今ではご馳走とは思わない・・・。

高校時代を思い出すと、マックに行くのは、卓球の試合で県大会に行ったときくらい。

地元にマックがないのに、テレビでCMは頻繁に観ていた・・・。

なので、試合の帰り、1時間単位の列車を待つ合間に、一斉にみんなで行ったのがマックだった。

あのときは美味しくて、こんなジャンクフードに感激していたのに・・・。

地元にマックができたのは大学進学で上京したあとだった。

開店初日は、道路に1キロ以上の渋滞ができたとのこと・・・。

その後のバーミヤンも同じ現象・・・。

みんな最初は興味津々・・・。

そう言えば、上京した当初の私も・・・。

渋谷に行ったり、原宿に行ったり、ミーハーでエキストラのアルバイトに行ったり・・・。

あこがれだったものを少しでも実現させたかった1年目。

薬師丸ひろ子、原田知世、等々・・・本物を見たくて、映画やドラマ、CMの撮影現場に行った約半年間・・・。

その後、私はミーハーから卒業して、三軒茶屋の牛丼屋で地道にバイトをするようになった。

あこがれがあって、今に至っている・・・。

経験はその後の人生の肥やしにはなっていると思い、ありがたく心に刻んでいる・・・。














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by ikenosai | 2016-03-27 10:09 | 食べること | Comments(0)

クリスマスイヴの約束

 今年のクリスマスイヴは夜勤だった。

1か月も前に息子と約束したローストビーフを24日の午前中に作った。

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ベランダで栽培しているローズマリーを使って、にんにく、塩、胡椒と適量のオリーブオイルを塗って・・・!

焼くこと約50分。(250℃で10分、そのあと180℃で40分)

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こんがりした肉の塊。

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冷めてからスライスして、今夜のメインディッシュに!

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25日は夜勤明け!

立川駅で息子と待ち合わせて、昼食を食べ、ふたりでカラオケに。

3時間のリレーカラオケ。

歌い終わると、外は暗くなっていた・・・!

真ん丸な月、月の下に見えるのは、最近オープンした「ららぽーと」。

前日に、子どもたちが作ってくれたケーキを食べて、そして、昭和記念公園の花火をベランダから・・・!
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26日も、大きなツリーの上に真ん丸な月がキラリ!

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今日、27日は1日休みだったので、夕食は私が作った。

スモークサーモンはビールで、甘い柚子ピールで味付けした鴨肉はホットワインで・・・!

大晦日も夜勤の予定!

たぶんこの更新が今年最後かな?

どうか、皆様が良い年を迎えられますよう、お祈りします・・・!






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by ikenosai | 2015-12-27 21:44 | 食べること | Comments(4)

冬至

 今日、12月22日(火)は冬至。

太陽が出ているのが、一年で一番短い日。

しかし、ポカポカと暖かい日だった。

休みの私は、柚子の収穫のお手伝いで、五日市のさらに奥の山あいに。

きれいな渓谷を横目に、知人の別荘へ・・・!

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はしごを使って、枝を切り、二箱分の柚子。

とげと格闘しながらも、昼前に、もうひと踏ん張りして、合計三箱分の収穫。

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マーマレードを作り、柚子湯にも入ってポカポカに・・・!(帰宅後)

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集落を見下ろす高台に別荘があり、庭には100年ぐらいの柚子の木が・・・!


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遠くの一番高く見えるのが、大岳山、その左側、写真のほぼ中央に見える山の麓に知人の別荘がある。

(我が家のベランダから見える奥多摩の山々)









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by ikenosai | 2015-12-22 20:54 | 食べること | Comments(0)


きれいな虹が出た朝!

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 一瞬のことだった。

僕がもたもたしながら身支度をしていたときのことだった。

雨が上がり、一瞬だけ朝陽が差し込んだ。

ベランダから西側を見ると、大きな虹が見えた。

僕とうちの奥さんが「ワーッ」と声をそろえて言った。

和やかで、そして、まだまだ続く希望のかけ橋のように見えていた。

寝る前にテレビで見た、「ねむの木学園」の宮城まりこさんのドキュメンタリーに心を打たれていたためか、清らかな気持ちだった。

「ねむの木学園」のことをうちの奥さんに話すと、宮城まり子さんのこともよく知っていた。

さすが、養護施設で働いていただけのことはあると思った。

心のきれいなうちの奥さん、気が付けば、いつも僕の心を浄化してくれていたのだと気が付いた。

 もたもたしていた僕は、健康診断で吉祥寺まで出掛けた。

ほぼ、貸し切り状態のクリニック。

蓮の咲く井の頭池の大きな絵に見とれているうちに診察が終わった。

昨夜見た、「ねむの木学園」の人たちの美しい絵のように、僕は見入ってしまっていた。

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 昼は、「春木屋」に行ってラーメンを食べた。

そういえば、「春木屋」のラーメンを初めて食べたのは、うちの奥さんに連れられ、荻窪に行ったときだった。

今でも僕の中では、「春木屋」のラーメンが一番。

あれから20数年が経っている。

1杯 1250円のワンタン入りの中華そばを食べた。

高価な一品。

初めて食べて以来、僕にとってあこがれのラーメン屋さん。

この味を求めて、家で作ることも・・・。

何より、こんな美味しいラーメンを大切な人たちに食べて欲しくて・・・。

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(味付けたまごは別注文)











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by ikenosai | 2015-11-26 21:35 | 食べること | Comments(0)

街にはクリスマスの準備が・・・!

ベランダから今朝の富士山!
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東側の景色(エレベーターホールから)・・・

遠くにスカイツリーが見えて、手前にはオープン前の「ららぽーと」。

一昨日は、家族で夕食を食べに街へくり出し・・・!
 バイキング(義兄からいただいた株主優待券で)

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和のもの

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洋のもの

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デザート

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外に出ると、イルミネーションが・・・!

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今年は、立川市のゆるきゃらの「くるりん」が飾られていた。
子どもたちには、アドベントカレンダーを贈った。
クリスマスまでのアドベント・・・。
本当のクリスマスに、みんながそろいますように・・・!






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by ikenosai | 2015-11-21 23:28 | 食べること | Comments(0)

食欲の秋

食欲の秋ですね!

先日は引っ越したばかりの我が家に来客があり、私が料理を担当。

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鴨肉のサラダ


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(前菜)厚揚げとピクルスのバルサミコ酢

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(パスタその1)サーディンとトマトのペンネ

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          (パスタその2)ベーコンとモッツァレラチーズのパスタ(生パスタ)






秋に咲く桜を観に野川公園へ


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芝生の斜面で昼寝!


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桜のつぼみ


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ほぼ満開の桜


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公園で迷子になっていた河童くん


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                        野川公園の湧水



 やっぱり、秋は忙しい!

それでも、隙間を見つけて、野川公園を散策したり、料理を作ったりしてリフレッシュ!

あとは、晩秋の渓谷を観に行きたい・・・。

いつか行かれればと、うちの奥さんと話している・・・。





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by ikenosai | 2015-11-13 18:09 | 食べること | Comments(2)

8月31日は結婚記念日

 昨日、8月31日は18年目の結婚記念日だった。

結婚式の日は、ダイアナ妃の亡くなった日だった。

式の前にニュースを聞いた。

これまでを振り返ると・・・、一言で言うと、うちの奥さんのお蔭!感謝!


昨晩は忙しかったので、ケーキを買って、家族4人で食べた。

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今日は、休みだったので、昼前に小学校で防災訓練があり、息子を引き取りに・・・。


午後から、買い物に出かけ、私が夕食作りを。

メニューは、野菜をメインに!

サニーレタス、ルッコラ、椎茸、蓮根、木綿豆腐、がんもどき、アボガド・・・を買った。


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娘も早く帰ってきたので、今日は早めの夕食作り・・・。

数時間、木綿豆腐を押して水分を抜き、椎茸と蓮根を細かく刻んで炒め、つぶした木綿豆腐と混ぜ合わせ、ハンバーグに。
表面をこんがりと焼き、甘めの白ワインとコンソメをベースにケッチャップと合わせたソースで少し煮込み、ソースの水気を飛ばしたら火を止める。
サニーレタスとルッコラをオリーブオイルとバルサミコ酢で作ったドレッシングにからめたサラダを添えて、炒めたアボガドをハンバーグの下に敷き、出来上がり。


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大人はビールで乾杯!

がんもどき、じゃがいも、チンゲン菜、舞茸の味噌汁を添えて・・・。


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家族4人で美味しくいただいた。

ちなみに息子は、豆腐のハンバーグがお気に入りだった。






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by ikenosai | 2015-09-01 21:39 | 食べること | Comments(0)